Façam o favor de ser felizes!

Título: Façam o favor de ser felizes!

Autor: João Carlos Silva

Resenha: O título deste livro não podia ser outro. João Carlos Silva cozinha com uma alegria e uma espontaneidade imensas. E, neste livro – tal como na série de televisão – esses são ingredientes tão importantes como as cores e os sabores de São Tomé e Príncipe. O livro é uma viagem que vai muito além das receitas. Ao longo das cerca de 170 páginas, o "cozinhador" de Na Roça Com Os Tachos, mostra (sobretudo) receitas, mas também uma terra com gente e tradições lá dentro. Moqueca de peixe, pastéis de mandioca ou arroz de búzios com coco são algumas das cerca de 50 receitas.

Dica de: Cravo da Índia

Afternoon Tea

Título: Afternoon Tea

Autor: Molly Perham.

Resenha: Esse livro é um charme, fica em pé na página da receita e pode ser lido indo e voltando, com uma só receita em cada página. Traz apenas receitas referentes ao chá da tarde britânico: sanduíches, salgados, tortinhas, cookies, muffins, brownies, scones, pães, loafs, geléias, barrinhas, bolos... e todas lindas e com fotos. Outra vantagem é que as quantidades vêm em diversas unidades de medida, não sendo necessário ficar fazendo contas. Não vi uma receita ruim, dá vontade de fazer todas.

Dica de: Lunalestrie

Sopa de Romã

Título: Sopa de Romã

Autor: Marsha Mehran

Resenha: Eis uma boa oportunidade para descobrir o que existe além das abobrinhas recheadas do Oriente Médio. Quem se interessa por essa culinária marcada pelos temperos acentuados pode encontrar no livro, algumas referências importantes. Escrito pela iraniana Marsha Mehram, o romance é sobre a vida de três irmãs que, depois de fugirem do Irã, mostram as receitas de seu país em um café de uma pequena cidade da Irlanda. A história se passa na época da revolução de 1979, quando o Aiatolá Khomeini conquistou o poder nesse país do Oriente Médio.

O livro nos apresenta os princípios de uma culinária desconhecida no Ocidente - e, muitas vezes, confundida com a árabe, síria ou libanesa. Ao finalizar o livro uma coisa fica certa: os ingredientes dessa culinária sabe misturar tudo em receitas saborosas.

Dona Benta: Comer Bem

Título: Dona Benta: Comer Bem

Autor : Dona Benta

Resenha: Com mais de 1 milhão de exemplares vendidos desde o lançamento em 1940, o livro de culinária mais querido dos brasileiros teve pesos e medidas ajustados ao paladar dos novos tempos. Tem alguns clássicos brasileiros e internacionais . Milhares de cozinheiras iniciantes vêm aprendendo a fazer seus primeiros quitutes com as dicas valiosas do livro Dona Benta – Comer Bem. Basicamente, são receitas do dia-a-dia, como feijão, picadinho, brigadeiro, mais de 30 receitas de arroz e cinco de risoto. Na nova versão, a imagem da d. Benta que ilustra a capa ganhou ares mais jovens e seus utensílios também estão mais atuais. O livro foi criado há 63 anos e, por incrível que pareça, a idéia foi de homens.

Dica de Márcia Rocha

Manual de Receitas de Pão

Título: Manual de Receitas de Pão

Autor: Vicki Smallwood

Resenha: Uma centena de receitas, a maior parte delas de pão, mas não só. O livro inclui diversos tipos de massas: pizzas, grissinos, pretzels, croissants ou pittas, por exemplo. Estas receitas são direccionadas exclusivamente para a utilização de máquinas de fazer pão. O livro é um complemento interessante para quem tenha um desses utensílios, uma vez que tem uma parte introdutória suficientemente completa sobre o seu funcionamento. São incluídas também explicações sobre os ingredientes utilizados, e sobre os processos envolvidos na feitura do pão. Da minha experiência pessoal (devo ter experimentado mais de uma dúzia das receitas apresentadas) resulta uma opinião muito positiva do livro. Exemplos, escolhidos aleatoriamente, de algumas receitas incluídas: pão de pesto e pinhões; pão rápido de curgete, alho e gengibre; quiche de queijo e malaguetas; tomate e sementes de papoila; focaccia, trança de chocolate e avelãs; panettone; muffins; nós de mel e tomilho; bagels.

Dica de: Cravo da Índia